Voilà une petite entrée légère pour démarrer les fêtes.
Du croquant du piquant et du goûteux histoire de vous mettre en appétit !
Joyeux Noël à tous.
Archives par mot-clé : légume
Sculpture sur courges
C’est un peu tard pour Halloween, mais je n’aime pas perdre des aliments.
La courge est une Cucurbitacée, je ne sais pas si celle-ci se nomme Cucurbita pepo (citrouille, coloquinte) ou Curcubita maxima (Potiron).
Le pédoncule semble bien correspondre à celui d’une coloquinte, mais ce n’est pas évident de les dissocier à cette taille.
Avec un cutter je me suis essayé à la sculpture sur légumes, ces courges ont la consistance du plâtre : assez robuste pour permettre de faire des petits détails.
Rapidement, une odeur de soupe envahit mon plan de travail, c’est assez agréable.
N’étant pas familier avec ce type de sculpture j’ai essayé de soustraire progressivement les petits copeaux, pour approcher la forme de visage et la préciser au fur et à mesure.
Un jour j’essayerais avec une pastèque (Citrullus lanatus), cela doit être sympathique de passer du vert au blanc, au rouge.
Si tu manges de la salade tu ne seras jamais malade
Voici un proverbe utilisé par ma grand-mère bretonne pour marquer la différence entre l’accent breton et celui d’un picard.
Bien entendu écrit sur un site web cela ne donne pas grand chose, mais cela peut toujours servir pour rappeler ce que nous devons manger pour être en bonne santé.
Seulement voilà,
La salade correspond plus au mode d’assaisonnement (avec du sel) que de savoir ce que l’on va vraiment manger.
En effet, la chicorée et le pissenlit sont des astéracées, le radis une brassicacée, la tomate une solanacée, les concombres et leurs enfants les cornichons des cucurbitacées, etc…
On notera que parfois ce sont les feuilles, à d’autres moments les fruits ou encore la racine.
Donc presque tout le potager y passe du moment que l’on y met un peu de sel.
Avec une vinaigrette c’est encore mieux, cela tue les quelques petits microbes qui se seraient glissés dans notre assiette à notre insu.
C’est donc avec ce proverbe imprécis qui nous invite à manger des fruits et des légumes que je vais réviser ma botanique tout en étudiant ce que j’ai récolté dans mon assiette.