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Orchidées des dunes de Keramma – Orchis et Epipactis

Bretagne Buissonnière avait fait un article sur les orchidées des dunes de Keramma, cela m’a donné envie d’aller voir cet espace naturel situé dans le Finistère Nord.

En août, j’avais cependant peu d’espoir de voir des orchidacées, mais ce site contient de nombreux genres, ce qui permet de satisfaire la curiosité des photographes d’été.

En tête de cet article on voit l’immanquable Anacamptis pyramidalis (Orchis pyramidal) avec sa couleur vieux rose, c’est assez facile de le repérer. Il parait qu’il a une odeur de renard, vu le nombre de lapins qui se trouvent sur place on peut comprendre ce choix défensif.

Terrier de lapin de garenne
Terrier de lapin de garenne

Un peu plus loin c’est un Epipactis palustris (Epipactis des marais) que j’ai eu le bonheur de prendre en photo dans un état parfait.

Epipactis palustris
Epipactis palustris

Les responsables du site m’ont indiqué que cette orchidée était souvent confondue avec l’Epipactis helleborine. Afin de faciliter la comparaison, voici la photo de cette seconde orchidée prise en 2010 dans un marais de Picardie :

Epipactis helleborine
Epipactis helleborine

Croquis de bananier

Ca y est !

J’ai démarré mon nouveau carnet de croquis avec le dessin d’un jeune bananier.

C’est un bananier que je viens de mettre dans un grand bac dans mon jardin afin de lui éviter de se balader trop loin.

Normalement les bananiers sont fragiles, il y a moins de chance de se retrouver envahi comme avec des bambous, mais soyons prudents !

Cette variété vient d’un village proche, je sais qu’elle est rustique. Normalement en hiver le stipe va se dégarnir et il faudra sans doute mettre un peu de paille et de protection au moins pour la première année.

Pour le croquis, j’ai pu le dessiner directement dans le jardin, ce qui est bien plus sympa que d’après photo. C’est sans doute moins précis, mais je trouve que le volume et les couleurs de la plante sont plus faciles à saisir.

 

 

Culture et préparation du wasabi

Le wasabi est un condiment japonais qui se présente souvent sous la forme d’une pâte verte de la taille d’une noisette sur le rebord d’une assiette de sushis.

Le goût est aussi fort que la moutarde, il est donc recommandé d’en diluer un peu dans la sauce pour commencer. Cette épice est généralement présente dans un sushi ou un maki pour jouer avec les saveurs du poisson.

Je vais faire un peu de cuisine pour expliquer, même si je laisse ce genre culinaire à Colibri.

Préparation : 

La racine est frottée sur une râpe (ici une râpe traditionnelle en peau de requin), on obtient une pâte qui doit être consommée juste après. La préparation pique un peu les yeux, il faut donc être prudent. Il est possible d’utiliser également les feuilles qui ont un goût proche.

La plante :

Le Wasabi japonica pousse à l’état sauvage le long de petits cours d’eau vive au Japon. Mais bien entendu il y a un mode de culture plus industriel pour fournir la demande.

Le wasabi est une plante de la famille des Brassicacées ou crucifères, les fleurs ont effectivement 4 pétales en forme de croix.

En Europe le raifort peut servir de remplaçant épicé, même si le goût n’est pas tout à fait le même.

 

Photo prise sur un stand de démonstration culinaire  à Japan Expo.

Le bourdon et le deutzia

C’est pas trop la fête des hyménoptères en ce moment, mais il y en a qui ont quand même trouvé un bon plan comme ce bourdon des prés.

Perché sur une fleur de deutzia, un superbe arbuste de la famille des hydrangeacées, celui-ci semble avoir fait le plein.

Deutzia
Deutzia, inflorescence

Le deutzia est souvent utilisée dans les haies, ses feuilles sont opposées lancéolées. ses fleurs rose tendre sont disposées en panicules, elle disposent de 5 pétales réguliers.

Deutzia arbuste
Deutzia arbuste