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Jacinthe - Famille des Asparagacées
Chez les Asparagacées, Les feuilles sortent directement du rhizome ce sont des cladodes qui ne produisent pas de chlorophylle.
Il est difficile de différencier chez la Jacinthe le calice de la corolle on à donc 6 tépales qui forment une clochette étoilée (hexagramme). La Jacinthe est un des quatre symboles des fleurs de l'art Ottoman (avec l'Oeillet, la Tulipe et l'Églantine) on la retrouve notamment dans les motifs floraux des tapis. Le Polygonatum multiflorum (Sceau de Salomon) dispose d'un rhizome présentant des marques circulaires et ponctuées comme celles d'un cachet de cire. Cette plante se déplace dans le sol en produisant chaque année une tige aérienne qui laissera ensuite une cicatrice. De nombreuses Asparagacées sont toxiques : Muguet, Muscari, Jacinthe. Chez l'Asparagus (Asperge) on consomme les turions. Il est également utilisé par les fleuristes pour son feuillage trés fin. Attention cependant, il doté de petites épines et de fruits toxiques. Comme la tulipe ou le lilium la Jacinthe a des fleurs trimères, 3 pétales et 3 sépales, la marque des monocotylédones (voir également les liliacées). Comme le Narcisse (Amaryllidacées), les feuilles sortent directement du bulbe, mais chez la Jacinthe la hampe porte une grappe de fleurs. Le Ruscus est une curiosité botanique avec une petite fleur disposée au milieu d'une pseudo-feuille : Le cladode. C'est une extension plate de la tige, ces petites pointes robustes forment des haies infranchissables et persistantes.
Le Muguet de mai (Convallaria majalis) est une Asparagacée que l'on offre en brin (coupée) ou en pot, le Muguet de qualité extra comporte des clochettes plus larges. La production du Muguet en France se fait notamment dans la région de Nantes.
Celui-ci peut être replanté dans le jardin. Le Muguet à été utilisé plusieurs fois comme attribut des hommes de sciences. Tobias Stimmer (1539-1584) a réalisé une gravure de Nicolas Copernic tenant dans ses mains un brin de muguet. Le Muguet sauvage pousse naturellement dans les bois, on le trouvera souvent en compagnie de la Jacinthe des bois (Hyacinthoides non-scripta) que l'on nomme communément Muguet Bleu.
Dans un bouquet, le Muguet se marie bien avec le Muscari ou l'Ornithogalum ce dernier étant classé depuis peu parmi les Asparagacées. L'Ornithogalum umbellatum est représenté dans une des planches sanguines de Léonard de Vinci. Les fleuristes déposent de la cire de bougie au bout d'une tige d'Ornithogalum afin de le conserver sans eau pendant presque 15 jours, cette technique est également utilisée sur certaines Aracées.
En savoir plus sur les Asparagacées : |
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