Gerbera - Famille des Astéracées (Composées)

Astéracées : Famille botanique ayant la particularité de disposer de fleurs groupées au bout de l'axe de la tige sur un plateau nommé capitule.

Au sommet du capitule sont disposés des fleurons en forme de tube (au centre) ou des ligules en forme de languette (sur les bords).

On distingue trois catégories d'Astéracées :

• Tubuliflores : des fleurs en tubes, parfois lobées (Chardon, Artichaut, Edelweiss),
• Liguliflores : des fleurs en languette (ligule),
• Radiées : avec des petits tubes au centre et des ligules sur le pourtour comme le Gerbera ou la Pâquerette.

Certaines astéracées se ferment la nuit pour protéger les organes de reproduction. Ce mouvement appellé nyctinastie se produit généralement au niveau des ligules qui disposent de deux faces de texture différente. Quand une des deux faces se retracte ou s'allonge, l'autre doit compenser la différence par une torsion.

Tubuliflores :

Photos d'astéracées en capitules tubuliflores

Les Astéracées tubuliflores ont une gamme colorée qui va souvent dans le bleu ou encore le violet comme cette Serratula tincturia (Serratule des teinturiers).

Sur un artichaut, les pièces que l'on mange en premier sont des bractées, on arrive ensuite à une partie blanche et velue, ce sont des fleurs tubulaires. Ces fleurs sont liées au fond d'artichaut que l'on mange : le capitule de l'artichaut.

Liguliflores :

Photos d'astéracées en capitules liguliflores

Le capitule est composé exclusivement de fleurs en languette (ligule).

Le Taraxacum officinalis (Pissenlit) est moins utilisé en salade que le Cichorium intybus (Chicorée) que l'on retrouvera sous le nom d'Endive (ou Chicon pour les Ch'tis) avec une culture à l'abri de la lumière.

Le fruit du Pissenlit est un akène, il enveloppe la graine d'une protection légère qui va sécher et prendre le vent grâce a une aigrette.

La dissémination de la semence grâce au vent (anémochorie) permet de découvrir la forme bombée du capitule blanc. La fleur plate devient lors de la fructification une boule duveteuse.

Radiées :

Le Gerbera, la Marguerite présentent une géométrie composée d'un disque central avec des fleurons réguliers et des ligules en bordure.

Une fleur de marguerite n'est donc dotée que d'un seul pétale. Cela qui simplifie les calculs de probalité sur son effeuillage (je t'aime, un peu, beaucoup...).

Chez l'Osteospermum, on peut voir des variétés aux ligules pincées sur leur partie centrale ce qui donne à l'inflorescence une forme de flocon.

Le Chrysanthème est une fleur impériale au Japon et fait l'objet en Chine de commémorations particulières (Fête du Double Neuf). Dans le film La cité interdite (Zhang YIMOU), le Chrysanthème est décliné sous toutes ses formes.

Les Tournesols (Vincent VAN GOGH), sujets d'une des plus célèbres natures mortes de l'histoire de l'art sont des Astéracées en capitules radiées.

Photos d'astéracées en capitules radiées

Les Topinambours (Claude MONET), Astéracées du potager ont un goût d'artichaut, ce qui ne fait que confirmer leur appartenance à cette famille.

La rose du portail de Notre Dame d'Amiens est construite sur une fleur démultipliée.

Rose de la Cathédrale Notre Dame d'Amiens



Les Astéracées n'ont pas manqué d'inspirer les génies de la renaissance tel Michel Ange lors du dessin de la place du Capitole à Rome.

Capitule et Capitole ont la même racine latine Caput : Tête ou chef.

C'est donc un belle association graphique que de placer une capitule sur cette place qui distribue les organes de la ville.

Ce symbole et son nom sera ensuite repris dans d'autres lieux de pouvoir.

En savoir plus sur la famille des Astéracées (Composées) :

• Vidéo explicative sur les Astéracées
• Fête du Double Neuf