Musa basjoo (Bananier du Japon) - Famille des Musacées

La famille des Musacées (Bananiers) comporte 3 genres : Musa, Ensete et Musella.

Les bananiers disposent d'une organe souterrain que l'on appelle cormus. Au sommet de celui-ci, le méristème va distribuer le départ des feuilles dont les gaines vont former un faux tronc.

Les feuilles linéaires se composent d'une gaine (jointive au faux tronc), d'un pétiole et d'un limbe nervuré. En cas de tempête le limbe va se découper en pennes ce qui protégera le bananier qui ne sera pas déraciné.

Floraison : Une hampe florale va sortir à la verticale du faux-tronc pour se rabattre ensuite vers la bas pour les genres Musa et Ensete ou rester dressée pour le genre Musella qui est plus petit.

Le bourgeon va déployer des bractées qui vont s'écarter et laisser aparaître en premier les fleurs femelles. Les fleurs disposent de 4 tépales soudés en arc de cercle et un tépale libre qui ferme l'arc.

Il suffit de regarder la cicatrice noire laissée au bout de la banane pour bien comprendre cette disposition.

La fleur a donc une symétrie bilatérale et forme un tube fendu à facettes.

Les fleurs (ou doigts) sont regroupées par "mains", qui se présentent a chaque fois sur deux niveaux.

Musa basjoo - Ile de Batz

Les chauves souris venues d'autres arbres, vont venir polliniser ces fleurs femelles qui vont donner des bananes.

Musa ornata

Le bourgeon terminal va produire ensuite des fleurs stériles puis mâles.

Cette étape marque la fin du développement du bananier qui ne dispose pas de ramifications.

Des rejets souterrains vont repartir depuis les cotés du cormus pour donner de nouveaux bananiers.

Le bouturage produit des individus ayant des résistances proches face aux maladies, ce mode de reproduction par division donne des individus moins robustes que ceux issus d'une pollinisation.

Comment les reconnaître ?

Le genre Musa est le plus connu, il contient notamment les bananiers producteurs de bananes comestibles comme par exemple le Musa acuminata (Bananier Canaries) et ses hybrides commerciaux.

Le fruit du Musa itinerans (Bananier voyageur) est également consommable mais généralement pour la nutrition animale.

Musa acuminata (à gauche) et Musa itinerans (à droite) - Kew Gardens

Le Musa basjoo (Bananier du Japon) est originaire de Chine. C'est un des bananiers les plus rustiques.

Avec une température négative les cellules externes du stipe commencent à geler car elles sont pleines d'eau. Le Musa basjoo dispose d'une meilleure protection thermique. Il peut continuer à produire des feuilles tant que le centre du stipe n'est pas touché.

Vers -5 le stipe gèle et va se décomposer, le cormus situé en dessous produira d'autres feuilles quand la température sera de nouveau positive.

Musa basjoo - Effet du gel

Ses fruits ne sont pas comestibles, sa culture permet de confectionner des fibres textiles.

Musa basjoo - Jeunes bananiers

Le genre Ensete est originaire d'Afrique et produit de petites bananes. Il est souvent employé comme plante d'ornement avec des feuilles qui peuvent varier du vert au rouge.

Musacées (Album photo)

Consommation de la banane : La banane que nous mangeons est stérile, c'est un cultivar qui ne présente pas de graines.

L'hybride le plus consommé est la banane dessert Cavendish, elle a suplanté la variété Gros Michel qui a été victime d'un champignon lors de son exploitation.

Avant la coupe, les régimes sont mis en sac afin de protéger la fin de la fructification. Les fruits sont transportés avant leur maturité, une maturité qui sera ensuite déclenchée dans une chambre à pression dans le pays consommateur.

La banane Plantain (Musa x paradisiaca) est un autre hybride, plus riche en amidon, cette banane se consomme cuite, parfois en friture.

Les Musacées font partie de l'ordre des Zingiberales comme les Strelitziacées, ces plantes aux fleurs spectaculaires portent également le nom de Balisiers.



Pour en savoir plus sur les Musacées :

• Bananiers